Pommes de terre (Charlottes ou rattes)
Lard fumé fermier tranché
1 cuiller à soupe de beurre
Sel, poivre

Beurrez le fond d’une cocotte en fonte.
Disposez 1 couche de tranche de lard puis 1 couche de pommes de terre en rondelles.
Renouvelez l’opération en assaisonnant régulièrement.
Fermez la cocotte et laissez mijoter 1 h 30 à feu doux ou au four pendant 2h.

Bon appétit ...