Battez les oeufs.
Incorporez y la crème puis le fromage blanc, le sel et le poivre.
Découpez le lard en petits morceaux et faite le griller à la poêle sans huile.
Étendrez la pâte sur un plat à tarte et déposez y le lard puis la migaine (=crème).
Cuisson : 40 minutes à 180 °C.
La recette traditionnelle de la quiche lorraine ne contient pas de fromage blanc. Ce dernier est remplacé par 100 g de crème et 1 oeuf. |