Pommes de terre type « charlotte »
Fines tranches de lard fermier fumé
Huile

Cuire des pommes de terre épluchées dans l’eau salée.
Les retirer et les laisser refroidir.
Entourer chaque pomme de terre avec une fine tranche de lard fumé découenné.
Faire dorer les pommes de terre dans une poêle avec 2 cm d’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Bon appétit

Cette recette vous est offerte par Mr Alain TISSERAND , boucher traiteur à Xonrupt Longemer.