recette du kougelhof (ou kugelhopf ou kouglof)

500 g de farine
200 g de beurre fondu
100 g de sucre
25 cl de lait
2 œufs
25 g de levure de boulanger
1 bonne pincée de sel
50 g de raisins secs
50 g d’amandes effilées

Délayer la levure dans un peu de lait tiédit.
Faire gonfler les raisins dans de l’eau tiède.
Mélanger le reste du lait, la farine, les oeufs, le beurre, le sucre et le sel.
Lorsque la pâte se décolle bien, incorporer la levure et pétrir.
Placer la pâte dans une terrine et couvrir d’un linge.
Laisser lever la pâte 1 heure dans un endroit tiède.
Incorporer les raisins.
Beurre un moule à Kugelhopf
Coller les amandes sur les pourtours du moule et y verser délicatement la pâte.

Laisser lever la pâte pour qu’elle dépasse un peu des bords du moule .

Enfourner à 180 °C pendant 45 minutes.

Saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit !